Vertaald uit het Engels-Fregula is een pastasoort uit Sardinië. Het is vergelijkbaar met Noord-Afrikaanse Berkoukes en Moghrabieh uit het Midden-Oosten. Fregula is er in verschillende maten, maar bestaat meestal uit griesmeeldeeg dat is gerold tot balletjes met een diameter van 2-3 mm en geroosterd in een oven.
- Perfect voor koude salades
- Wordt ook warm gegeten als pasta vervanger
